『約束のとき』M&Aコンサルタントが経営者に推薦する1冊

この書籍は「磯丸水産」「鳥良」など運営する東証一部上場企業のSFPホールディングスの前身であるサムカワフードプランニングが順調に成長を遂げ、上場を目指すためM&Aを決意し、相手探し、実行、そして株式上場までの過程をリアルな形で綴られているノンフィクション小説です。

どんな葛藤や決意がオーナーの心理にあったのか。またM&A実行後、の苦悩や会社としての成長はどんなものがあったか感じ取っていただける内容となっております。

1984年 東京吉祥寺で名古屋手羽先唐揚げ専門店「鳥良」1号店を創業。創業者の実兄である寒川隆氏の参画を経て、企業としての成長・拡大を目指し多店舗展開を始動致します。

「ジャズを聴きながら手羽先唐揚げを堪能できる店」「雨天時は車で送迎」など、既成概念にとらわれない斬新なアイデアで次々に行列店を生み出していきます。

1987年サムカワフードプランニング株式会社を設立。「時流を先見した《こだわり》の限りなき追求」の理念のもと、各地で出店を拡大。目指したのはナンバーワンではなくオンリーワン。地域一番店を目指し、「遊食家」、「ボンヌシェール」、「七味鶏」、「酉の舞」など、個性豊かな店舗開発を続け、多業態化を進めます。

2009年第2の柱となる磯丸水産を出店。「海の家を街中に」というコンセプトのもと、新鮮な魚介を浜焼きスタイルで提供する新業態を開発。また居酒屋業態ではそれまで存在していなかった24時間営業のチェーン展開を実現し、急拡大をしていきます。

2010年に日本M&Aセンターの仲介により投資ファンドポラリスへ株式を売却することとなります。兄弟の中で創業時から「企業としてしっかり組織を作る」「自分達の子供を会社へいれない」「将来的には引退・売却も視野にいれる」ということを約束していました。

2014年に上場をすることを宣言して、ポラリスとハンズオンで経営をしていきます。途中2011年3月には東日本大震災が起こり、様々な葛藤と苦悩がありましたが、宣言通り2014年には東京証券取引所2部へ上場、2019年には東京証券取引所1部へ昇格を果たしました。

現在ではM&Aで企業を買収し拡大路線を取っております。これほど外食企業でM&A後成功した事例はないと言っても過言ではありません。